{"id":24249,"date":"2014-05-27T22:45:45","date_gmt":"2014-05-27T21:45:45","guid":{"rendered":"http:\/\/12decode.de\/zonenklaus\/wordpress\/?p=24249"},"modified":"2014-05-28T10:23:20","modified_gmt":"2014-05-28T09:23:20","slug":"die-pilzsaison-hat-begonnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/?p=24249","title":{"rendered":"Die Pilzsaison hat begonnen…"},"content":{"rendered":"

In dem Zusammenhang wurde mir am letzten Samstag ein Erlebnis der besonderen Art zuteil.
\nSeit Jahren wachsen in unserem G\u00e4rtchen zu Beginn des Wonnemonats ewig Pilze, die an Champignons erinnern, zumindest sind es aber keine Knollenbl\u00e4tterpilze. Beim entsprechenden Stichwort kam von der Mutter unserer Nachbarin, \u201edas sind Maipilze<\/em> und die k\u00f6nnen sie ohne Bedenken essen, da gibt es keine giftigen Sorten.\u201c
\n\u201eNee, nee! Ich bin sehr misstrauisch, deshalb sammle und esse ich nur Pilze, die ich auch wirklich kenne!\u201c
\n\u201eSie k\u00f6nnen es mir glauben, jene Sorte ist vollkommen ungiftig!\u201c
\n\u201eIch lasse mir doch kein Kind in den Bauch reden, schaue mal im Netz nach und such gleich mal nach “Pilzsachverst\u00e4ndigen<\/a>!\u201c
\nDie alte Dame wurde leicht ungehalten,\u201cdass sie mir einfach nicht glauben wollen…\u201c
\nFand im Netz sehr schnell eine Seite f\u00fcr \u201eMaipilze\u201c, allerdings waren von vier abgebildeten Schwammerln – drei giftig!\u201c
\nMehrerePilzberatungen<\/a> kamen mir auch noch unter, w\u00e4hlte dann am Montag jene vom Botanischen Museum.
\nMeine Mitbringsel entpuppte sich als \u201eKarbol-Champignon<\/a>\u201c, von einer Giftigkeit, die aber nicht ausreicht, um jemand unauff\u00e4llig in die ewigen Jagdgr\u00fcnde zuschicken…
\nNach dem Anschneiden kam es an der Schnittstelle zu einer schwachgelben Verf\u00e4rbung und ganz leichtem Karbolgeruch. Seit Kindheitstagen erinnert mich selbiger Duft an die Poliklinik, zu jenen Zeiten existierte auch noch der Ausdruck: \u201eKarbolm\u00e4uschen\u201c…Da niemand weiter erschien, gings eine Stunde \u00fcber Kn\u00f6ckschen und St\u00f6ckschen zu den neuesten Erkenntnissen \u00fcber den Kahlen Krempling<\/a>, den wir Anfang der 1970er in der Altmark, neben Maronenr\u00f6hrlingen besonders oft verspeisten…
\nWar alles sehr interessant, was der Scheff erz\u00e4hlte, abschlie\u00dfend gab es sogar einige Kopien zu meinen Fragen.
\nMehrere Sachen fielen mir noch zu Pilzen<\/a> ein.
\n–<\/strong> Ende der 70er verteilten wir mehrere Graspfl\u00e4nzchen auf sehr sonnigen Lichtungen im Spandauer Forst<\/em>, nach der Hege und Pflege gings nebenher noch in die Pilze. Massenhaft gab es dort oben Stellen mit\u00a0Hallimasch<\/a> und Sandr\u00f6hrlingen<\/a>. Eines Tages kamen wir mit einem ziemlich alten Sammler ins Gespr\u00e4ch, im Gegensatz zu uns, lag in seinem K\u00f6rbchen recht wenig Beute, allerdings nur edle Teile<\/a>. Der Fuchs lie\u00df etwas ab, was damals schon zu denken gab, allerdings keiner je in Betracht gezogen hatte. Beide Pilzsorten ben\u00f6tigen recht sauren Untergrund und in der N\u00e4he befand sich das Stahlwerk Henningsdorf, man konnte die dortigen Ausd\u00fcnstungen auch gut schnuppern, hinzu kam noch entweichender Schwermetallstaub. Au\u00dferdem stand in der Westwinddrift, 60 Kilometer entfernt eine andere Dreckschleuder, das Stahl- und Walzwerk Brandenburg…
\nAb jenem Tag wanderten besagte Arten nicht mehr ins K\u00f6rbchen, allerdings bezogen wir die anschlie\u00dfenden Bedenken dann doch nicht auf die gefiederten Pfl\u00e4nzchen…
\n–<\/strong> Seit vielen Jahrzehnten werden Pfifferlinge von mir nur noch getrocknet und anschlie\u00dfend in einer Kaffeem\u00fchle fein gemahlen. Mit selbigen Pulver lassen sich Gerichte aus nicht so edlen Pilze sehr gut aufwerten.
\n–<\/strong> Leider hat sich in den letzten Jahren herumgesprochen, was man aus Parasole und Tintlinge f\u00fcr hervorragende Speisen bereiten kann, z. B. Schirmpilze, wie Schnitzel mit Panade herrichten…
\n–<\/strong> Der Gau von Tschernobyl hatte sich f\u00fcr Pilzkulturen als gro\u00dfer Segen herausgestellt, dies konnte ich in den Nieders\u00e4chsischen W\u00e4ldern am Zonenrandgebiet beobachten.
\n–<\/strong> Abschlie\u00dfend noch eine witzige Begebenheit, die auch schon fast zwanzig Jahre zur\u00fcckliegt. Wir t\u00e4tigten bei Schwiegermutter in der S\u00fcdheide, am ersten Weihnachtsfeiertag, den obligatorischen Verdauungsspaziergang und fanden auf unserer Tour noch massenhaft Steinpilze von recht ansehnlichen Ausma\u00dfen und ohne Untermieter…
\n– <\/strong>Weiterhin existieren Unmassen an Pilzarten, von denen Menschen und anderes Getier m\u00e4chtig gequ\u00e4lt werden k\u00f6nnen.
\n\u00a0–<\/strong> Dann gibt es u.a. noch die magic mushrooms<\/a><\/em>, vor deren unsachgem\u00e4\u00dfen Handhabungen sei hier aber gewarnt! Au\u00dferdem existiert in unseren Breiten eine Sorte im Unterholz, wo es sehr aufwendig ist, auf \u00d6kobasis an die entsprechenden\u00a0Halluzinogene<\/a> heranzukommen. Wer hat schon zu Hause ein Pferd oder Rentier herumstehen, dem er kiloweise jenen Pilz verabreichen kann, um anschlie\u00dfend im richtigen Augenblick bei dem Einhufer oder der Hirschart die Pisse aufzufangen…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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