Wegen der allgegenw\u00e4rtigen Verbalschei\u00dfe mal etwas erfreuliches, wir hatten n\u00e4mlich eine gr\u00f6\u00dfere Menge Gr\u00fcnzeug geschenkt bekommen.
\nEin Haufen Feldsalat, wei\u00df der Deibel wie viele Bl\u00e4tter oder Gramm es waren, wurden gewaschen, Wasser herausgesch\u00fcttelt und mit einem frischen Handtuch die Feuchtigkeit weg getupft.
\nDann drei Zwiebeln, ungef\u00e4hr etwas gr\u00f6\u00dfer als Tischtennisb\u00e4lle, sehr fein geschnitten.
\nDer Salat wurde lagenweise in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel gestopft, zwischendurch immer etwas Zucker, Holunderbl\u00fctenessig (<\/b>Jetzt beginnt gerade die Holunderbl\u00fctenzeit!),<\/b> wenig Salz, kleine Priesen Pfeffer, einige Spritzer Sojaso\u00dfe und nat\u00fcrlich die Zwiebeln verteilt. Nach jeder Schicht wurde das Gr\u00fcnzeug mit einer (sauberen!) K\u00fcchenschere maltr\u00e4tiert, mal quer, dann wieder um 90 Grad gedreht die gleiche Tortur. Also, es wird letztlich eine Kreuz- und Querschnippelei veranstaltet. Danach alles mit zwei L\u00f6ffeln bearbeiten und gut durchmischen, nebenher den Geschmack testen!
\nAllerdings nichts mit den Pfoten oder F\u00fc\u00dfen herausfische!
\nZum Abschluss wird soviel Ayran zugegeben, dass der Salat gut darin schwimmen kann…
\nNochmals durchr\u00fchren und eine halbe Stunde ziehen lassen.
\nZur Restverwertung mache ich bei s\u00e4mtlichen Salaten folgendes – Rudimente kommen in den Mixer mit pasteurisierter<\/i> Vollmilch, damit ein trinkbarer Milchflip entsteht.
\nEinen sehr witzigen Geschmack bekommt die Pampe, wenn weniger Milch genommen wird und daf\u00fcr entsprechende Mengen Vanilleeis…<\/p>\n