{"id":38437,"date":"2022-05-15T22:11:27","date_gmt":"2022-05-15T21:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/?p=38437"},"modified":"2022-09-30T17:48:26","modified_gmt":"2022-09-30T16:48:26","slug":"bulion-warzywny-polnische-bruehepaste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/?p=38437","title":{"rendered":"BULION WARZYWNY, Polnische Br\u00fchepaste"},"content":{"rendered":"

Hatte eigentlich einen ganz anderen Schrieb begonnen, begann aber gleichzeitig mit einem Kurz\u00adkommentar f\u00fcr jene Gem\u00fcsebr\u00fche<\/a> und verzettelte mich dabei…
\nDeshalb landete alles hier!
\nBin immer sehr misstrauisch, wenn mir etwas au\u00dferordentlich gut mundet und ich es mittlerweile auf die chemischen Zus\u00e4tze schiebe, mit denen heutige “Lebensmittel”-Alchimisten herumexperi\u00admentieren. Um die niedrigsten menschlichen \u201eGaumenfreuden\u201c zu bet\u00f6ren, damit sie einen Haufen Kohle einsacken k\u00f6nnen…
\nNun schmeckt jenes Zeug au\u00dferordentlich lecker, also wurden meine Skrupel<\/em> doch hintenan ge\u00adstellt.
\nHatte von dem Unternehmen auch zwei andere Pasten probiert, H\u00fchner<\/em>– und Rinder<\/em>bouillon, die sich auch als recht wohlschmeckend herausstellten, lie\u00df es aber aus ethischen Anwandlungen sein.
\nWeshalb?
\nDazu einige Anmerkungen!
\nZur ersten Begegnung der anderen Art, kam es w\u00e4hrend eines abschlie\u00dfenden n\u00e4chtlichen 30 Kilo\u00admeter Gewaltmarsches, \u00f6stlich von Halle\/Saale, als Bereitschaftsbulle, drei Tage vor der Wehrdienstentlas\u00adsung, im Herbst 1968. Unser Trupp von acht Soldaten, hatte den eigentlichen Weg, mit etlichen Normenkontroll\u00adpunkten verlassen und landeten, nach einer m\u00e4chtigen Abk\u00fcrzung, schlie\u00dflich im Hinterzimmer einer Dorfkneipe, wobei uns die dortigen Jungs zusch\u00fctteten. Reichlich besoffen ging es weiter Querfeld schr\u00e4g in Richtung Garnisonsstadt. Irgendwann reichte es mir, verkr\u00fcmelte mich und lie\u00df die Kameraden weiterziehen. Pennte etwas, bis die feuchtkalte Nachtluft meine Ruhepause been\u00addete. Wankte anschlie\u00dfend in Richtung des gr\u00f6\u00dferen Lichtkegels am Horizont, was sich schlie\u00dflich als richtig herausstellte.
\nStie\u00df irgendwann auf einen riesigen Komplex von doppelst\u00f6ckigen Geb\u00e4uden. Anfangs dachte ich erschrocken, dass es sich sich um ein Arbeitslager handeln w\u00fcrde, da den ellenlangen Maschen\u00addrahtzaun oben Stacheldraht zierte. Alles hellerleuchtet und zwischen den Bauwerken \u00fcberall Be\u00adtonstra\u00dfen, aber nirgends Wacht\u00fcrme. Von drinnen waren aber auch keine Ger\u00e4usche zu \"\"vernehmen. Beschloss jenes Areal nicht zu umgehen, probierte deshalb meine neuerliche Drahtschere aus, das Bajonett der AK 47. Schnitt den Draht entsprechend durch, schlamperte dann weiter, bis ich an einer Pf\u00f6rtnerbude landete. Der W\u00e4chter fiel fast in Ohnmacht, weil er dachte, einen Deserteur vor sich zuhaben. Konnte ihn aber sofort be\u00adruhigen, dr\u00fcckte ihm das W\u00e4ffchen in die Hand, damit er selber kontrollieren konnte, ob sich Muni\u00adtion darin befand.
\nNach den Schrecksekunden gab es meinerseits die Erkl\u00e4rung, weshalb ich gerade hier auftauchte, entge\u00adgengesetzt des Einganges. In voller Kriegsbemalung und saudreckig, wie er mich registrierte, wurde mir zuerst eine leich\u00adte Waschung empfohlen. Konnte mich kurz etwas reinigen, danach gab es von ihm einen Kaffee nebst Stulle.
\nDer Mann schilderte mir auch, was die tiefen und sehr langen Gruben bedeuteten, an denen ich mehrere hundert Meter vor dem Objekt entlanggelaufen bin. Meine Abk\u00fcrzung hatte mich in ein H\u00fchner-KZ<\/em> gef\u00fchrt, wo momentan Gefl\u00fcgelpest grassierte. In den Kuhlen wurde s\u00e4mtliches get\u00f6te\u00adtes Federvieh, nebst Zugabe von Calciumhydroxid (gel\u00f6schter Kalk<\/em>) verbuddelt…
\nS<\/strong>echs Jahre sp\u00e4ter, Sommer 1974, lernte ich solch Anlage dann von innen kennen, irgendwo bei Sch\u00f6nebeck an der Elbe.
\nZu zweit holten wir dort einen Kumpel ab, der als Lebensmittelchemiker in eben solcher Institution arbeitet. Wir erhielten beim Pf\u00f6rtner wei\u00dfe Klamotten, M\u00fctzchen und mit den Gummistiefeln ging es dann durch eine Seuchenwanne<\/em><\/a>…
\nErste Info: F\u00fcr die Viecher ward der 24-Stundentag auf 12 reduziert. Dann verstand ich pl\u00f6tzlich weshalb wir auch Staub-Masken bekommen hatten. Wo wir entlang der Legebatterien irgendwo auftauchten, dr\u00e4ngelte alles nach vorn. Massenhaft maltr\u00e4tierte Hennen t\u00e4nzelten auf Drahtgeflech\u00adten herum, mit blutigem Schorf verziert und partiell federlos.
\nTrotz des ewig aufstiebenden Staubes, die gesamte Umgebung war sehr sauber.
\nDann ging es in das Labor vom Schefff<\/i>. War anschlie\u00dfend platt, wie eine \u00fcberfahrene Padde<\/a> – alles vom Allerfeinsten!
\nDie schienen hier Forschung zu betreiben, aber um was ging es hier eigentlich?
\nMassen von allen m\u00f6glichen Apothekerflaschen mit Glasstopfen standen fein s\u00e4uberlich in den vielen Wandregalen aus blinkendem Edelstahl. Deren Inhalt von verschieden farblichen Ingredien\u00adzien unterschiedlichster Art.
\nD. nahm aus einem Glas zwei Pellet, wie er sie bezeichnete, etwa von der Gr\u00f6\u00dfe eines Zigarettenfil\u00adters, \u201ehier kostet mal!\u201c
\nWollten wir eigentlich nicht.
\n\u201eBraucht keinen Bammel zuhaben, das Zeug ist vollkommen steril und schmeckt auch gut. M\u00fcsst aber mehrere Schluck Wasser nehmen, damit alles in eurem Mund aufweicht. Das Zeug wird euch an das Atomkn\u00e4cke der Notfallrationen bei der Truppe erinnern! Aus was es besteht, sage ich euch aber erst hinterher!\u201c
\nHier noch eine kurze Beschreibung zum Atombrot<\/em>! Von der Gr\u00f6\u00dfe ungef\u00e4hr, wie eine habe Packung Wrigley<\/i><\/em> <\/i>Kaugumm\"\"i<\/i><\/em>,<\/em> allerdings steinhart. Entweder man l\u00f6ste das gesamte St\u00fcck in Wasser auf, oder zertr\u00fcmmerte es mit dem Gewehrkolben und lutschte anschlie\u00dfend die zerkleinerten St\u00fccke, musste dazu aber ewig auch Wasser trinken.
\nDem war hier ebenso! Nach kurzer Zeit quoll der Br\u00f6sel auf mindestens die vierfachen Menge und schmeckte nach Getreide.
\nDie anschlie\u00dfende Erl\u00e4uterung kam doch etwas schr\u00e4g an, wir hatten n\u00e4mlich die aufgearbeitete H\u00fchnerkacke verzehrt!
\nAber mal von Anbeginn!
\nWeil die H\u00fchner gierig ihr Turbo-Futter verschlingen und sehr wenig davon verdauen, wurde der gesamte Auswurf neuerlich verarbeitet.
\nMir blieb lediglich etwas l\u00fcckenhaft h\u00e4ngen.
\nS\u00e4mtliche Schei\u00dfe wurde getrocknet, anschlie\u00dfend zu feinem Staub gemahlen, unter gro\u00dfem Druck auf 140 oder 160 Grad Celsius erhitzt und nach dem Abk\u00fchlen mit unterschiedlichsten Proteinen, Arzneimittel und irgendwelchen Spurenelementen versetzt…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hatte eigentlich einen ganz anderen Schrieb begonnen, begann aber gleichzeitig mit einem Kurz\u00adkommentar f\u00fcr jene Gem\u00fcsebr\u00fche und verzettelte mich dabei… Deshalb landete alles hier! Bin immer sehr misstrauisch, wenn mir etwas au\u00dferordentlich gut mundet und ich es mittlerweile auf die chemischen Zus\u00e4tze schiebe, mit denen heutige “Lebensmittel”-Alchimisten herumexperi\u00admentieren. Um die niedrigsten menschlichen \u201eGaumenfreuden\u201c zu bet\u00f6ren, […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,55],"tags":[],"class_list":["post-38437","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemeines","category-alltaeglicher-wahnwitz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38437"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39050,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38437\/revisions\/39050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=38437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=38437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}