{"id":65,"date":"2008-04-16T05:34:45","date_gmt":"2008-04-16T04:34:45","guid":{"rendered":"http:\/\/12decode.de\/zonenklaus\/wordpress\/?p=65"},"modified":"2016-05-28T16:05:09","modified_gmt":"2016-05-28T15:05:09","slug":"holunderblutensirup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/?p=65","title":{"rendered":"Holunderbl\u00fctensirup"},"content":{"rendered":"<p>Nach einem Rezept von Lotte Ulbricht und dem Reinheitsgebot einer Verordnung des sowjetischen Stadtkommandanten vom 6. Dezember 1945.<br \/>\n(<em>\u041d\u0438\u043a\u043e\u043b\u0430\u0301\u0439 \u042d\u0440\u0430\u0301\u0441\u0442\u043e\u0432\u0438\u0447 \u0411\u0435\u0440\u0437\u0430\u0301\u0440\u0438\u043d erlebte die Einf\u00fchrung seines Gesetzes nicht mehr. Da er bereits im Juni, nach einem Motorradunfall,<\/em> <em>seine Feldflasche mit Wodka f\u00fcr immer abgab!<\/em>)<br \/>\nEs sollte vor der Ernte mehrere Tage nicht geregnet haben &#8211; da Niederschlag die Pollen aussp\u00fclt.<!--more--><\/p>\n<p>&#8211; Aus 5 Liter Wasser eine ges\u00e4ttigte Zuckerl\u00f6sung herstellen und dann mind. 30 gro\u00dfe (<em>von rund 16,231 cm Durchmesser<\/em>) Holunderbl\u00fctendolden drin versenken &#8211; je mehr umso besser!<br \/>\n&#8211; 100 gr. Zitronens\u00e4ure (<em>Ascorbins\u00e4ure<\/em>) &#8211; kostet bei &#8220;Rossmann&#8221; um die 2 \u20acuerchen und zus\u00e4tzlich mit weiterem Zitronen- oder Limettensaft (<em>besser!<\/em>) abschmecken.<br \/>\nGeil kommt vom Geschmack, wenn man die geriebene Schale einer ungespritzten Zitrone zugibt.<br \/>\n&#8211; 3 Tage stehen lassen und mehrfach immer wieder gut umr\u00fchren!<br \/>\n&#8211; Anschlie\u00dfend aus dem Sud alle Dolden fischen (<em>Nat\u00fcrlich mit gewaschenen Pfoten und nicht mit einer Angel &#8211; du D\u00f6si!<\/em>) und sie dabei leicht ausdr\u00fccken<strong>*<\/strong>, die Fl\u00fcssigkeit durch ein Haarsieb rinnen lassen, fr\u00fcher filterte ich noch &#8211; totaler Bl\u00f6dsinn! Zwar tr\u00fcben jene durchflutschenden Pollen die gesamte Angelegenheit, sind aber in den Flaschen f\u00fcr den Geschmack nicht unerheblich.<br \/>\nVor dem Abf\u00fcllen, den Sirup auf zirka 70 Grad erhitzen, hinterher die Beh\u00e4ltnisse k\u00fchl und dunkel lagern. Angebrochene Flaschen im K\u00fchlschrank aufbewahren!<\/p>\n<p><strong>* Schotten<\/strong>,<strong> Schwaben<\/strong> und <strong>Slowaken<\/strong> stellen aus den abgetropften Dolden noch Essig her!<br \/>\nStopfen das Zeug in Flaschen und f\u00fcllen alles mit Apfelessig auf. Der Inhalt jener Pullen muss mindestens 3 Monate ziehen. Diese vollkommen ausgelutschten Dolden lassen sich klein gehackt noch Salaten oder Quark beigeben&#8230;<br \/>\nLeute!<br \/>\nHandelt nicht wie Schotten, Schwaben oder Slowaken!<br \/>\nNehmt frisch gepfl\u00fcckte Bl\u00fcten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach einem Rezept von Lotte Ulbricht und dem Reinheitsgebot einer Verordnung des sowjetischen Stadtkommandanten vom 6. Dezember 1945. (\u041d\u0438\u043a\u043e\u043b\u0430\u0301\u0439 \u042d\u0440\u0430\u0301\u0441\u0442\u043e\u0432\u0438\u0447 \u0411\u0435\u0440\u0437\u0430\u0301\u0440\u0438\u043d erlebte die Einf\u00fchrung seines Gesetzes nicht mehr. 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