{"id":67,"date":"2008-04-16T05:44:15","date_gmt":"2008-04-16T04:44:15","guid":{"rendered":"http:\/\/12decode.de\/zonenklaus\/wordpress\/?p=67"},"modified":"2009-01-15T09:43:31","modified_gmt":"2009-01-15T08:43:31","slug":"holunderblutensekt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/?p=67","title":{"rendered":"Holunderbl\u00fctensekt"},"content":{"rendered":"<p><strong>N<\/strong><strong>ach einer Rezeptur von Evi\u00b4s Mutti<\/strong><\/p>\n<p><strong><\/strong><strong>Zutaten:<br \/>\n<\/strong>&#8211;    Mind. 30 bl\u00fchende Holunderdolden &#8211; mehr immer besser!<br \/>\nEin feinerer Geschmack entsteht bei der doppelten Menge Bl\u00fcten, wenn         man au\u00dferdem die Stiele mit einer Schere fast g\u00e4nzlich entfernt. So kommt weniger Gerbs\u00e4ure in den Sud!<!--more--><br \/>\n&#8211;    7 l Wasser<br \/>\n&#8211;    1 kg Zucker<br \/>\n&#8211;    2 in d\u00fcnnen Scheiben (4 bis 5 mm) geschnittene, unbehandelte Zitro-     nen<br \/>\n&#8211;    Ich finde, Limetten geben einen noch besseren Geschmack<br \/>\n&#8211;    50 gr. Weinsteins\u00e4ure (aus der Apotheke, manchmal auch in Drogerien erh\u00e4ltlich, kostet dann nur etwa ein drittel)<br \/>\nVier Tage stehen lassen, nicht im direkten Sonnenlicht, immer wieder umr\u00fchren. Dabei Dolden und Zitronen mit dem R\u00fchrger\u00e4t leicht am Bo-den des Gef\u00e4\u00dfes ausdr\u00fccken \u2013 nicht zerquetschen!<br \/>\nE<span style=\"text-decoration: underline;\">ssig herstellen lohnt nicht, durch den Weinstein bekommt alles einen  recht merkw\u00fcrdigen Geschmack. <\/span><br \/>\nDekandieren, filtern so oft wie m\u00f6glich, auch fein! Je klarer, desto sch\u00f6ner schaut das Ges\u00f6ff dann in Gl\u00e4sern aus.<br \/>\nAus eigener Erfahrung &#8211; alles in sehr gut gesp\u00fclte PET-Flaschen f\u00fcllen, diese dann mehrer Tage in die pralle Sonne stellen, bis es heftig zu moussieren beginnt! Darauf wirklich Obacht geben!<br \/>\nH\u00f6rt es schlie\u00dflich fast auf, k\u00f6nnen die Flaschen verschlossen werden. Alles k\u00fchl und dunkel lagern.<\/p>\n<p>Im Jahre des Herrn, 2004, sind mir 12 Flaschen explodiert, da nicht genug Sonneneinstrahlung vorhanden war und ich die Glasteile zu fr\u00fch verschlossen hatte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach einer Rezeptur von Evi\u00b4s Mutti Zutaten: &#8211; Mind. 30 bl\u00fchende Holunderdolden &#8211; mehr immer besser! Ein feinerer Geschmack entsteht bei der doppelten Menge Bl\u00fcten, wenn man au\u00dferdem die Stiele mit einer Schere fast g\u00e4nzlich entfernt. So kommt weniger Gerbs\u00e4ure in den Sud!<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-67","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=67"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1600,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67\/revisions\/1600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=67"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=67"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zonenklaus.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=67"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}